Göktepe Bozkır Tahini 935 G Kepekli

Tahin, susamın kabuğunun soyulması, kavrulması ve öğütülmesi ile elden edilen bir Orta Doğu çeşnisidir. 

Susam tohumları sırasıyla eleme, kabuklarının soyulması ve ayrılması işlemlerinden sonra yıkanarak 150-200 °C'de 2 ile 3 saat arasında kavrulur. Daha sonra oda sıcaklığına inene kadar bekletilir. Ardından ezilmek suretiyle tahin elde edilir.

Tahin, unlu mamüller içinde tüketildiği gibi, doğrudan içine bal veya pekmez karıştırılarak yüksek besin değerine sahip bir tatlı olarak da tüketilmektedir. Ayrıca humus hazırlanırken de kullanılmaktadır.

Susamdan elde edilen, tek başına tüketildiği gibi poğaça, çörek vb. ürünlerde de kullanılan, benzersiz bir lezzete sahip tahin pekmez karışımı halinde büyük rağbet gören tahinin faydaları, saymakla bitmez. İçerdiği vitamin ve mineraller hakkında bilgi sahibi olmanız ve sayısız faydasını bir kez daha hatırlamanıza yönelik bu yazımız, tahinin sofralarınızda hak ettiği yeri bulmasına da ön ayak olacaktır.

Tek başına tüketildiğinde, kendine has eşsiz lezzetiyle özellikle kahvaltılıklar arasında başköşede yer alan tahin, pekmezle birlikte de çokça tercih edilmektedir. İçerdiği yüksek oranda protein ve besin liflerinin yanı sıra;
*Kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi mineraller,
*B vitamini çeşitleri ile A, C ve E vitaminleri,
*Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri
*Metiyonin maddesi barındıran tahini, her sabah 2 kaşık tüketmeniz önerilir. Bu tavsiyeye uymanız durumunda, bütün günü zinde geçirmenizi sağlayacak mineral ve vitamin ihtiyacınızı, üstelik tahin lezzetiyle karşılamış olacaksınız. 

1. Tahinin mideye faydaları

Tahin, midedeki rahatsızlıklara çok iyi geldiği gibi aç karnına tahin yemek, midede oluşabilecek rahatsızlıkların önüne geçebilmektedir.
Birçoğumuz, midemizde oluşan rahatsızlıklardan şikayetçi olabiliriz. Tanısı konulmuş bir hastalığımız olmasa da genellikle beslenme şeklimize dayanan mide rahatsızlıkları ve özellikle şişkinlik, sıkça şahit olduğumuz yakınmalar arasındadır. Buna karşılık, yiyip içtiğimiz ürünlere ve aldığımız besinlere dikkat etmeye çalışırız. “Tahin mideye iyi gelir mi?” sorusunun cevabı, mide rahatsızlıklarına karşı son derece faydalı olduğudur. Tahinin mideyi rahatlattığı ve mide şişkinliğine çok iyi geldiği bilinmektedir.

2.Tahinin cilde faydası

Dış görünüşümüzde en çok dikkat etmeye çalıştığımız hususlardan biri, cildimizin nasıl göründüğüdür. Bunun net ve kalıcı çözümü ise elbette sağlıklı bir cilde sahip olmaktır.

Cildin beslenmesini sağlayan tahin, aynı zamanda cildin temizlenmesinde de önemli bir etkiye sahiptir. Bunu sağlayan antioksidan özelliği, hücrelerin yenilenmesinde oynadığı rolü de açıklar. Düzenli olarak tahin tüketenlerde ciltte leke oluşumu azalır. Kırışıklıklar da hızını kaybeder ve tahin sayesinde ciltteki ölü hücrelerin arınmasıyla yaşlanma gecikir. Kısacası tahin, sahip olmak istediğimiz sağlıklı ve daha parlak bir cilde kavuşmamızda büyük katkı sağlar.

Konu cilt sağlığı olduğunda, akla ilk gelen diğer bir husus da saçlarımızın bakımı ve korunmasıdır. Tahin, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde saç köklerini güçlendirir ve saç dökülmelerine engel olur. Tahini sofrasından eksik etmeyenlerin; daha sağlıklı uzayan, gür ve parlak saçlara sahip olmaları mümkündür.

3.Tahinin erkeklere faydası

Tahinin, kan akışını düzene soktuğu ve metabolizmayı hızlandırdığı bilinmektedir. Vücuda sağladığı enerji ise zaten tartışılmaz. Bütün bunların yanında, cinsel gücü artıran hormonların gelişmesine katkı sağlamaktadır. Tahin pekmez karışımı da içerdiği E vitamini sayesinde, yine vücutta cinsel gücü artıran hormonların salgılanmasını sağlamaktadır. Bu nedenlerle tahinin erkekler tarafından düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

4.Tahinin insan vücuduna faydaları

Bilinen özellikleri ile tahinin insan vücuduna olan faydaları, elbette saydıklarımızdan ibaret değil. Tahinin içerdiği vitamin ve mineraller vücudun direncini artırarak belirli rahatsızlıkları önlemede yardımcı olurken, yine tahinde bulunan bazı maddeler de daha sağlıklı bir vücuda sahip olmamız katkı sağlar.

Sabahları kahvaltı soframızdan eksik etmeyeceğimiz tahin, verdiği enerjiyle yorgunluk hissinden kurtulmanızı ve gün boyu dinamik kalmanızı destekler. Özellikle kış aylarında vücut direncini artırarak nezle, grip ve soğuk algınlığından korur. Tahin pekmez karışımı, hasta ve yorgun hissettiğimiz soğuk havalar için birebirdir.

Vücut direncini güçlendiren tahin, sadece grip ya da nezle değil kanser gibi çok ciddi hastalıklar karşısında da sizi dirençli kılmaktadır. İçeriğinde bulunan vitamin ve mineraller, tahinin doğal ve güçlü bir antibiyotik etkisi göstermesini sağladığından, birçok rahatsızlıktan korunmanın doğal ve lezzetli yolu tahinden geçmektedir.

5. Kalp sağlığını korur

Vücudumuzda kan akışının düzenli olmaması, damar tıkanıklığı ve yüksek kolesterole, sonrasında ise kalp krizi ve inme gibi rahatsızlıklara yol açabilmektedir. Tahin, kan akışının düzenli olmasına sağladığı katkıyla kalp krizi ve inme riskini de azaltmaktadır. Çok önemli olan bu iki rahatsızlıktan korunabilmek için damar tıkanıklığının oluşmasını önlemede tahinin tüketilmesi büyük rol oynar. Kolesterole karşı dayanıklılığımızı artırır.

6. Tahin kemik ve kas gelişimini destekler

Kalsiyumun kemik sağlığındaki önemini bilmeyenimiz yoktur. Süt ve süt ürünlerinde bol miktarda bulunduğu bilinen kalsiyum, tahinde de yüksek oranda mevcuttur. Bu nedenle tahin, çocukların kemik gelişiminde önemli katkı sağlar. Bu da çocuklarımızın kahvaltılarından tahini eksik etmememiz için geçerli bir nedendir.

Tahinin içerdiği yüksek oranda kalsiyum, yalnızca çocuklar için değil yetişkinler için de büyük önem taşımaktadır. Sporcularda kemik ve kas gelişimi için destek sağlayan tahin ve içeriğindeki kalsiyum, kadınların önemli bir sorunu olan kemik erimesinin de önüne geçebilmektedir.

7. Kansızlık ve Obeziteye İyi Gelir

Kansızlık olarak bilinen kanda demir eksikliği, özellikle kadınların yaşadığı önemli sağlık sorunları arasındadır. Tahinin hammaddesi olan susam, demir zengini bir bitkidir ve vücudun demir ihtiyacının karşılanmasında tahin tüketimi büyük rol oynamaktadır. Tahin aynı zamanda metabolizmayı hızlandırdığından, obezite probleminin yaygın olduğu günümüzde kilo vermeye sağladığı katkı nedeniyle mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasında yer almaktadır.

Tahinde bulunan Omega 3 ve Omega 6 ne fayda sağlar?

Bu iki yağ asidi, sinir hücreleri ve sinir sistemi açısından oldukça önemlidir. Tahin, içerdiği Omega 3 ve Omega 6 sayesinde sinir hücrelerinin sağlıklı bir şekilde çalışmasını destekler ve sinir sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Tahinin, düzenli tüketilmesi durumunda hafızayı güçlendirdiği, beynin işleyişine katkı sağladığı bilinmektedir.

Tahinin antioksidan özelliği

Vücudun genel sağlığı açısından tahinin en büyük yararlarından biri de antioksidan özellik göstermesidir. Başta C vitamini olmak üzere barındırdığı yararlı maddelerle tahin; vücuda zararlı maddelerin girmesini önler, mevcut olanları ise vücuttan uzaklaştırır. Dolayısıyla tahin, zehirlenmelerden ve zararlı bakterilerden vücudu koruyan önemli bir besin maddesidir. Tahin, antioksidan özelliği ile kanser hücrelerinin gelişmesini de engeller.

Buraya kadar sıraladığımız faydaları göz önüne alındığında, tahinin neden düzenli olarak tüketilmesi gerektiği net bir şekilde görülmektedir. Kaldı ki tahin, tüketilmesi zor ya da lezzetsiz bir ürün olmadığı gibi aksine gerek tek başına gerekse tahin pekmez karışımı şeklinde, keyifle tüketilecek gıdalar arasındadır.

Antioksidan özelliklerinin yanı sıra böbreklerin sağlıklı çalışmasına destek olduğu bilinen tahinin içerdiği bir diğer önemli madde de metiyonin maddesidir. Zaten vücut tarafından üretilen bu madde, belirli gıdalarla da vücut dışından takviye olarak alınmalıdır. Çünkü metiyonin; yeni kan damarlarının oluşumunda, vücuttaki yaraların iyileşmesinde, karaciğerin yenilenmesinde büyük önem taşımaktadır.

Metiyonin maddesinin; alkolizm, uyuşturucu, depresyon, şizofreni ve Parkinson tedavilerinde yararlı olduğu da kanıtlanmıştır. İşte, insan vücudu için bu denli önemli olan metiyonin maddesini barındırıyor olması bile tahini düzenli olarak tüketmemiz için başlı başına bir nedendir.

Kahvaltı sofralarımızdan eksik etmememiz gereken tahin; içerdiği her bir vitamin ve mineralin sağlığımıza olan yararı, vücut direncimizi artırmada verdiği destek ve enerji deposu olmasıyla adeta mucizevi bir doğal gıdadır.